Ce este congelatorul IQF?Ce utilizări și aplicații? Imagine prezentată

Ce este congelatorul IQF?Care sunt utilizările și aplicațiile sale?

Scurta descriere:

În zilele noastre, există multe moduri diferite de a congela rapid legumele.Unele dintre acestea includ, dar nu se limitează la, congelarea plăcilor, răcirea prin explozie, înghețarea în tunel, înghețarea în pat fluidizat, criogenia și dehidrocongelarea.

În ceea ce privește metoda potrivită pentru dvs., aceasta depinde de calitatea pe care o doriți de la metoda dvs. de congelare, în funcție de factori precum limitările financiare și dinamica depozitării, congelatorul IQF poate fi o alegere bună pentru produsele dumneavoastră.

Anchetă

Caracteristici

Ce este IQF

Aplicație

Video

Caracteristici

IQF este o tactică de înghețare a alimentelor care împiedică formarea de cristale mari de gheață în interiorul celulelor vegetale.Cu IQF, trebuie remarcat faptul că fiecare bucată de produs (literalmente fiecare mazăre, sâmbure de porumb etc.) este congelată individual la perfecțiune.Cu IQF, nu există particule alimentare.Rezultatul este un produs final care nu este solid înghețat într-o cărămidă de gheață.

Ce este IQF?

Când vorbim despre IQF și relația acestuia cu ambalarea și depozitarea alimentelor congelate, vorbim despre „Congelat rapid individual”.

Acest stil de ambalare a alimentelor congelate este incredibil de unic datorită capacității sale de a îngheța individual toate elementele unui produs, fiecare articol fiind congelat separat.

Deci, dacă înghețăm un lot de mazăre, mazărea nu se va aglomera și nu se va lipi într-un bloc masiv de mazăre congelată.În schimb, fiecare bob de mazăre va fi separat în interiorul ambalajului.IQF face mult mai ușor de congelat și depozitat articole precum prune, afine, porumb, somon, homar și carne de porc.Trebuie remarcat faptul că produsul va „curge” (se va deplasa prin linia dumneavoastră de ambalare) mai bine pe măsură ce este cântărit și ambalat.

Progresele tehnologice în modul în care produsele pot fi congelate câștigă amploare.Viteza cu care alimentele pot fi congelate acum a crescut semnificativ.Astfel, produsele de calitate superioară ajung pe piață într-un ritm mult mai rapid decât era posibil anterior.

Depozitarea alimentelor congelate a evoluat de-a lungul timpului și pentru producător, care este mereu presat să producă mai mult, mai bine, mai rapid, producând în același timp calitate superioară pentru consumator.Cu toate acestea, tehnologia modernă de congelare se concentrează pe viteza cu care un produs poate fi congelat.